برای مصرف روزانه، مهمانی یا پخت کته و آبکش، توقع خود از بافت و قدکشیدن دانه را مشخص کنید.

به رقم برنج، منطقه کشت، سال برداشت، درصد شکستگی و توضیحات شفاف محصول توجه کنید.

قیمت بسیار پایین یا سفیدی بیش از حد، به‌تنهایی نشانه کیفیت بهتر نیست.

شرایط نگهداری بر عطر، سلامت دانه و کیفیت پخت اثر مستقیم دارد.